ル・スフレ マロン・スフレ

フランスの田舎で雪の日にチーズ味のスフレをご馳走になったことがあります。スフレのてっぺんにナイフを入れると湯気とともに熱々のスープが現れてびっくりしました。
広尾のル・スフレでいただいたのは、マロン味のスフレです。マロンの味はうすめでしたが、グランマルニエのアクセントが気に入りました。別添のカスタードクリームとフレッシュクリームでスフレの温度がすぐ下がってしまったのが残念。

十勝大名おやき

渋谷東急のFoodshowで実演販売を行っている十勝大名の季節限定栗あんおやきです。ホクホクとした食感を予想していましたが、餡がとてもなめらかで上品な舌触りでした。