職場で取引先の方からの頂きました。お使い物という感じの風格あるパッケージ。饅頭の皮と栗餡の歯ごたえのある固さが絶妙です。
2008年2月7日木曜日
ジョエル・ロブション シャティーヌ
六本木ヒルズは職場の帰り道ですが、あまり寄り道しません。ジョエル･ロブションを見つけるのに苦労しました。可愛らしい形のセーグルパンの中には栗が丸ごと入っています。あっさりした味です。
2008年2月5日火曜日
パークハイアットホテルのマロンパイ
映画「ロストイントランスレーション」を見てからパークハイアットは憧れのホテルでした。この日はデリカテッセンでお買物をしてペストリーブティックでデザートのマロンパイを買いました。ガトードロワみたいな形のパイです。アーモンドペーストを使ったどっしり感のあるマロンパイです。
ドゥマゴパリのマロンパイ
90年代に東急文化村にドゥマゴパリができた時は、お洒落な雰囲気に圧倒されました。これはおなじみ東横のれん街のドゥマゴパリペストリーブティックで購入しました。渋皮マロンの食感もマロンクリームの風味もなかなかよかったです。
2008年1月25日金曜日
クリーミープリンマロン
今日は金曜日で給料日。用事で行った新宿はこれから飲みにいくような集団が沢山いました。
新宿高野に行ってみました。梅や苺など春の果物を使ったお菓子が目立っていましたが栗もお菓子もまだありました。
肝心の味は、クリーミーさを出すために使っているもの（特定できません。。。）が強いのか栗の風味が感じられませんでした。うーん、残念。
2008年1月22日火曜日
2008年1月20日日曜日
メイプルマロンをお取りよせ
普段お取り寄せをしないので、注文したものを待つのは落ち着きません。愛媛産の和栗を渋皮ごと糖蜜につけたメイプルマロンです。甘さが控えめで、ほのかにブランダーの香りがします。パッケージを工夫すれば１つ250円でも売れるかも。
にこにこ笑い焼き甘栗
根津の病院に行った後、そのまま帰るのがつまらなくて、上野まで行ってしまいました。正月も過ぎたのにアメ横はすごい人！真っ赤なタコとか鯛とかこの時期売れるのかしら？
「二木の菓子」に寄って、「にこにこ笑い焼き甘栗」を買いました。最近スーパーで見かける栗はむき栗が多いから、殻つきは珍しく感じます。殻つきですが、スリットが入っているので剥き易いのです。温めればホクホクの焼き栗が楽しめます。
栗は有機栽培の中国産。
2008年1月15日火曜日
2008年1月14日月曜日
2008年1月13日日曜日
2008年1月8日火曜日
フランス 2007年度の栗事情
フランスではクリスマスの時期にマロングラッセののような栗のお菓子が出回り、肉料理の付け合せとしても食卓を飾ります。
フランスの栗の名産地、アルデッシュ・ロレーヌ地方の栗は、ベルギーやカナダ、中東、そして日本へ輸出されます。中でもフランスの素材を使ったフランス菓子を愛する日本への輸出は突出しているようです。
昨年8月の冷夏と9月の雨量不足でフランスはもとよりスペイン、イタリア、ポルトガルでも2007年の栗の収穫量は芳しくなかったようです。
2008年1月6日日曜日
銀座あけぼの 姫栗もなか Part II
 |  |
姫栗もなかは白餡と小倉粒餡の2種類。白餡は滑らかな舌触り。小倉粒餡は小倉と小さくきった栗を噛み締めることができます。
このブログの他に栗について研究したことは、「クリスキーナ･マロンの栗サイト」にもアップしていますので。見てくださいね。
栗の粉パン
 |  |
今日は銀座で栗菓子ウィンドーショッピングをしました。
ルートは有楽町「無印良品」→「プランタン銀座」→「プラザスタイル（旧ソニープラザ）」→「千疋屋」→「銀座あけぼの」→三越→松屋
マロニエゲートとか昨年オープンした施設にびっくりしながらも、秋に収穫された栗をたっぷりと使ったお菓子が色々と並んでいて見ているだけでも楽しかったです。デパ地下に漂う甘い匂いでお腹いっぱいになってしまいました。
栗の粉パン（Pain de Chataigne）はプランタン銀座地下2階のパン屋さん、ビゴの店で購入しました。
もちもちとした食感で、栗の粉の甘さがほんのりと口に広がります。
このブログの他に栗について研究したことは、「クリスキーナ･マロンの栗サイト」にもアップしていますので。見てくださいね。
2008年1月3日木曜日
栗林公園
「栗」ブログなので、名前に「栗」のつく栗林公園について書きます。
昨年11月に香川県を旅行し、ベネッセ・アート・ミュージアムのある直島、「二十四の瞳」の舞台となった小豆島、それから高松市内をまわりました。
天気にも恵まれて、本当に楽しかったのですが、その中でも一番びっくりしたのは高松市内の栗林公園の美しさです。池と築山を巧みに配した75ヘクタールの名園で、歩く人々の目の前に変化に富んだ趣ある情景が繰り広げられるのです。市内にいることを忘れてしまいました。
ところで、公園の名前になっている栗林は鴨猟の邪魔になるということで大部分が伐採されてしまったようです。
このブログの他に栗について研究したことは、「クリスキーナ･マロンの栗サイト」にもアップしていますので。見てくださいね。
ボンヌ・マモンのクレーム・ドゥ・マロン
フランスのクレープ屋さんに行くと、甘いクレープのメニューには必ず「クレーム・ドゥ・マロン」が載っています。バニラ味のマロンクリームは焼きたてのクレープに良く合います。ボンヌ・マモンのクレーム・ドゥ・マロンは日本でもフランス風のクレープが味わえるので大好きです。勿論、パンに塗ってもおいしいです。
このブログの他に栗について研究したことは、「クリスキーナ･マロンの栗サイト」にもアップしていますので。見てくださいね。
ブロークン・マロン
マロン･グラッセというと、一粒一粒、金色の紙に包まれて厚紙の箱に入っているイメージですが、フタバ食品のブロークン・マロンは気軽に食べられます。マロングラッセ製造過程で形のこわれたマロンですが、噛み締めるとリキュールの香りが口の中に広がります。アップした写真は大分食べてから撮影したのでボリューム感がないのですが、大きな塊も4-5個は入っています。
東京だと、カルディーなんかで１つ500円程度で手に入ります。
フタバ食品の製造過程で形の壊れなかったマロンはお店で見たことがありません。。。
このブログの他に栗について研究したことは、「クリスキーナ･マロンの栗サイト」にもアップしていますので。見てくださいね。
クリスマスケーキはモンブラン
この間のクリスマスはケーキを予約してみました。
クリスキーナは近所の「東横のれん街」で食料品を調達するのですが、クリスマスのカタログに掲載されていたモンブランを一目見てどうしても食べてみたくなったのです。
銀座ブール･ミッシュ（Boul' Mich）のモンブラン。濃厚なモンブランクリームにブランデーの効いたマロングラッセがのっています。ケーキ台はさくさくのビスケット。クリスマスのお弁当の予約はしたことがあったのですが、ケーキの予約は初めて。予約をした甲斐がありました。
2008年1月1日火曜日
クリスキーナ・マロンの栗ブログ
こんにちは。クリスキーナ･マロンです。
お菓子屋さんに行くと、ついつい栗菓子を探してしまいます。
最近はモンブランでも色々な種類のものをみかけます。
そして秋には何だかそわそわします。2008年は栗拾いに行ってみたいです。
大好きな栗をテーマにブログをはじめることにしました。
このブログの他に栗について研究したことは、「クリスキーナ･マロンの栗サイト」にもアップしていますので。見てくださいね。
2008年1月
クリスキーナ・マロン
登録:
投稿 (Atom)
