ル・スフレ マロン・スフレ

フランスの田舎で雪の日にチーズ味のスフレをご馳走になったことがあります。スフレのてっぺんにナイフを入れると湯気とともに熱々のスープが現れてびっくりしました。
広尾のル・スフレでいただいたのは、マロン味のスフレです。マロンの味はうすめでしたが、グランマルニエのアクセントが気に入りました。別添のカスタードクリームとフレッシュクリームでスフレの温度がすぐ下がってしまったのが残念。

十勝大名おやき

渋谷東急のFoodshowで実演販売を行っている十勝大名の季節限定栗あんおやきです。ホクホクとした食感を予想していましたが、餡がとてもなめらかで上品な舌触りでした。

菓匠 清閑院 - 栗づつみ

栗の入ったパイ饅頭は初めてです。
オーブントースターで焼いて、油っぽさを飛ばしてから食べれば良かったと少し後悔。

笹屋伊織 栗しぐれ

栗餡としぐれ生地（白餡と黄味）のしっとりとした食感のお菓子です。割れた上部が焼栗を連想させます。

栗饅頭を作ってみた

栗饅頭作りに挑戦してみました。栗の形に成型するのが楽しかったです。オーブンで焼く前の饅頭の皮と餡の色が同じなので、包餡が難しかったです。右側の黄色いお菓子は「浮島」と言って、餡と泡立てた卵白を混ぜて蒸しています。

笹屋伊織 伊織の栗

「○○屋xx」（屋号の後にさらに固有名詞）形式のブランド名って、聞いただけで京都らしさ（伝統、職人芸）を勝手に連想させます。
もらったら嬉しくなりそうな可愛らしいパッケージに入っています。白餡と栗ペーストの甘さは控えめで舌触りが滑らかです。

仙太郎 栗もちどら

一点ものとか、限定という言葉に弱い私です。栗もちどらは伊勢丹限定の商品らしいです。栗と餅、日本人なら喜ぶアイテムを２つもはさんだどら焼き、贅沢です。