川上屋 栗きんとん

栗きんとんはお正月の食べ物という考えはもはや古いものなのでしょう。おせち料理の重箱に入る栗きんとんはとても甘くて妙にキラキラしているのですが、秋の味覚を楽しむ栗きんとんは素朴な作りとほのかな甘みが楽しめます。栗きんとんの町、中津川市の川上屋の創業は江戸末期。甘さが贅沢なものだった当時の人もこの栗きんとんを楽しんだのでしょうか。